【家常小炒肉】——我家那份私房菜 小炒肉是菜里的“常青树”，不仅因为易{研习更多 星座配对文章请关注 :星座屋网,wwW.xingzOUWu.Cc』上手，还因为既可在家常时点亮餐桌，又可在聚会时砸开花钱。
但是，这道菜实在常吃到腻了，有没有一种让人对它印象深刻的烹饪技巧呢？ 我是土生土长的湖南人，家里的小炒肉却与众不同。
在我们家，小炒肉不加豆角、青椒、酱油，反而加上了枸杞、姜蒜、花椒和葱姜蒜炒的香辣蘑菇。
顿时这道湘粤语，往往让荤食爱好者们大呼过瘾！ 制作步骤也很简单，不需要像一些细致的小炒肉一样猫着耐心一点点去处理，只需要把猪里脊切成小块，加入盐、糖、姜汁等，搁置20分钟。
锅中加油，加入提前用水焯过的四季豆、小葱插，炒均匀，盛出。
再把姜蒜拍碎，和洗净的青绿菜叶拌匀，盛在碗里，随意摆放。
将闷好的里脊倒入锅中，为它披上深红的颜色，最后再加上适量的盐，花椒、枸杞碎炒一下就可以了。
这道小炒肉虽然并不华丽，却被我们家认为是“菜品精粹”，因为其中的灵感和热情，在南北口味的碰撞中，呈现出不一样的味道。
无论是被父母翻弄成盛夹菜的、微辣香蘑菇奥义全露的、还是与姥姥手绘簪花的桌巾相互烘托的，这道菜，在我内心中，早已成了一份家庭的温馨和不舍。